22日の珈琲教室の予約がなかったので、その時間を使いスタッフの珈琲技術の向上についての勉強会を行いました。
お店ではサイフォンで珈琲を淹れていますが、今回は家庭でも手軽にできるハンドドリップについてあれやこれや。。色々試しました。
店長・講師共々ハンドドリップの経験はあるのですが、教えるというのはまた別物ですし、淹れ方なんて出したい味（好みの味）次第でいろいろ変化させることが出来るし・・これまた珈琲は奥が深い！と再認識です。
それでもハンドドリップ未経験のスタッフが興味を持って家庭でもやってみたいを思ってもらえたのは収穫です♪
また時間に余裕があったらしたいな。