当店の珈琲教室の講師を務めているスタッフがついにJ.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級の資格を取得しました！ 試験対策のため、珈琲が嫌いになりそうになりながらも（苦笑）必死に勉強していたのを知っているだけに、私も本当にうれしく思います。...

先日20日にサイフォン教室を行いました。サイフォンの教室はちょっと久しぶりだった気がします。 今回の生徒さんは普段から良く珈琲を飲んでおられるらしく、味の違いを敏感に感じ取られていたのできっとすぐに上達されると思います。なので是非とも箱の中に閉まったサイフォンセットを引っ張...

ご報告遅れましたが10月8日にハンドドリップ講座を行いました（行っていました。。。） お二人とも開業予定の生徒さんで、最近奈良でもカフェ・喫茶店をする人が増えてきたんだなぁと嬉しくもあり、ライバル店が増える事にビビッていたりします。。お二人ともお上手な方であまり教えることは...

毎日毎日暑いですね。わたくし暑いの苦手です・・・。 先日初のアイスコーヒー講座を行いました。生徒さんは以前ハンドドリップ講座を受けておられるのでハンドドリップはお手の物、アイスコーヒーの淹れ方の違いやドリッパーでの味の違いなどを体験してもらえたと思います。初の講座でこちらも...

先日久しぶりのサイフォン教室を行いました。 本日のお客様は何度か当店にも来ていただいているお客様で、おうちでもハンドドリップをされているそうです。サイフォンは実際やってみると難しいですが、コツを掴むと楽しい抽出器具だと思います。そんな楽しさがお客様にも伝わっていたらうれしい...

先日ひさしぶりのハンドドリップ教室を実施いたしました。 今回のお客様は普段おうちで珈琲を淹れてもらっているらしくて、講師の淹れた珈琲やお客様自身が淹れた珈琲の味の違いをすごく敏感にキャッチされていておられたので、コツさえ掴めば上達するのはアッという間なのではないでしょうか。...

先日サイフォン教室実施いたしました。 今回のお客様はご家庭でもサイフォン珈琲を淹れておられるとの事でしたが、独学ということで基本を学びにと来られました。基本と言っても当店での淹れ方ですが、隠すことなく全てお伝えいたしました（汗）珈琲の味に敏感なお客様でしたので、コツさえ掴め...

朝晩以外はだいぶ暖かくなってきましたね♪それでもまだまだ珈琲の美味しい季節です。 当店の珈琲教室のメインはサイフォン教室ですが、お客様のご希望に合わせてハンドドリップの教室に変更も可能です。珈琲インストラクター2級の講師がしっかりと教えますので安心ですよ♪珈琲をみなさまの...

2月27日、2月2回目となる サイフォン教室を行いました。今回のお客様はサイフォン未経験ということでしたが、なかなか思い切りが良く（良い意味で）回数をこなすたびに撹拌の精度も上がりしっかりした味が出せるようになりました。味の評価（味覚）や撹拌の感覚も良く、初めてなのに喋る内...